Dẻo mềm và sựt sựt của rong sụn, thơm ấm của gừng, thơm dịu mùi nước dừa tươi, ngọt đa vị của đường phèn tạo nên một món tráng miệng siêu hấp dẫn mà lại rất tốt cho đường ruột.
Số người ăn:3Nguyên liệu chuẩn bị:
CÁCH LÀM
- Rong sụn khô ngâm nước lạnh 60 phút cho nở lớn ra lại. Rửa sạch, loại bỏ tạp chất (nếu có).
- Gừng cạo sạch vỏ, xắt sợi.
- Bắc nước lọc lên nấu cho tới khi sôi thì bỏ rong sụn đã làm sạch + gừng vào khuấy đều, cho đường phèn đã chuẩn bị vào nấu cùng.
- Nấu lửa nhỏ và khuấy liên tục (tránh bén nồi) cho tới khi rong tan khoảng 2/3 (để còn lại 1/3 sợi rong nhai sựt sựt rất đã) thì nhắc xuống đổ ra khuôn inox.
- Chờ cho thạch nguội đông hoàn toàn (để qua đêm) thì mình đem tháo khuôn bằng cách rạch thành từng ô vuông trên khối thạch.
- Cho ngăn mát và chén thôi ạ.
