Nguyên liệu chuẩn bị:
CÁCH LÀM
Sơ chế nguyên liệu
- Cho 1 gói rong sụn ngâm vào tô nước sạch sau đó vắt lấy nước cốt của 1 lát chanh vào.
- Ngâm khoảng 10 phút cho rong sụn nở mềm rồi bạn vớt ra để ráo. Gừng sau khi dùng dao gọt vỏ bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt lát mỏng.
Cách làm
- Tiến hành làm rau câu rong sụn Bắc nồi lên bếp, cho 400ml nước cùng 0.5kg đường phèn vào, đun sôi với lửa vừa khoảng 10 phút cho đường tan hoàn toàn.
- Tiếp đó, cho vài lát gừng đã cắt lát và rong sụn đã ngâm mềm vào nồi, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn đổ rau câu ra khuôn, đợi cho rau câu đông lại, bạn cắt nhỏ rồi cho vào hộp đựng thực phẩm để bảo quản.
- Thành phẩm Rau câu rong sụn hoàn tất với màu vàng nhạt đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn của rong sụn gai pha chút vị ngọt thanh của đường thốt nốt và hương thơm nồng ấm của gừng.
- Để ngon hơn, bạn có thể cho rau câu vào tủ lạnh trước khi dùng để những miếng rau câu khi sẽ mát lạnh, tươi mát. Thích hợp để ăn vặt hoặc tráng miệng vào mùa hè.
